Alimento invernale per eccellenza, protagonista di numerose deliziose ricette, il carciofo ha anche numerose proprietà benefiche per l’organismo. Una su tutte, la protezione del fegato grazie alla cinarina, sostanza che aiuta la funzionalità epatica del nostro organo interno. Inoltre, i carciofi sono utili alla depurazione dell’organismo, fungendo ad esempio da prezioso alleato nell’eliminazione della presenza di alcol e prevenendo malattie tipiche come cirrosi e ittero. Digestivo e detossicante, il carciofo combatte inoltre i radicali liberi presenti nell’organismo.
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