Peperoni in agrodolce
La preparazione dei peperoni in agrodolce è molto semplice: dopo averli lavati, arrostiti e spellati, puliteli dal torsolo e dai semi interni. Dopo averli tagliati a listarelle, fateli rosolare in padella con olio d’oliva per qualche minuto. Per fare il classico agrodolce, aggiungete e sfumate con aceto, zucchero, sale e pepe: vi accorgerete che il piatto è pronto quando l’aceto sarà evaporato del tutto. Aggiungete poi a piacere olive, capperi, uvetta e pinoli. Aggiungete del pangrattato tostato e servite tiepidi.
Ingredienti:
• 4 peperoni
• Aceto
• 1 cucchiaio di zucchero
• Olio evo
• 100 grammi di olive
• Capperi
• Pinoli
• 2 cucchiai di pangrattato
• Sale
• Pepe