Zucchine trifolate

Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele cuocere a fuoco vivace in una padella antiaderente con olio e aglio; coprite la padella con un coperchio e aggiungete sale e prezzemolo, amalgamando il composto prima che le zucchine siano cotte, avendo cura di non romperle mentre le mescolate. Servite come antipasto o contorno per un secondo di carne.

Ingredienti:

• 800 grammi di zucchine